ტურიზმი & კულინარიაანონსი
კულინარია (ანონსი)
გაახლებული პროფესიული სტანდარტის პროგრამა: ქართული და საერთაშორისო სამზარეულო, საკონდიტრო ნაწარმი, მარაგების მართვა და კალკულაცია.
ℹ️ ინფორმაცია პროგრამის შესახებ
📍 პროგრამის განხორციელების ადგილები და ხელმძღვანელები:
📍 ქ. ქუთაისი, ზ. ანჯაფარიძის ქ. N61
👤 სსიპ კოლეჯი „იბერია“ (2026 წლის განახლებული სტანდარტი)
🎯 პროგრამის მიზანი
პროფესიული საგანმანათლებლო პროგრამის მიზანია, კულინარიის სპეციალისტების მომზადება როგორც ადგილობრივი, ასევე საერთაშორისო შრომის ბაზრისთვის.
✨ მისანიჭებელი კვალიფიკაციის შესაბამისი სწავლის შედეგები
✓მიიღოს მონაწილეობა კვების ობიექტის ორგანიზაციული სტრუქტურის ფორმირებასა და მისი ფუნქციონირების ძირითად პროცესებში.
✓დაამუშაოს ნედლეული და მოამზადოს ნახევარფაბრიკატები.
✓მოამზადოს ცომეული.
✓მოამზადოს დესერტები და ქართული ნუგბარი.
✓მოამზადოს კულინარული მინი ნაწარმი.
✓მოამზადოს ქართული ცივი კერძები და საუზმეული.
✓მოამზადოს ქართული სამზარეულოს გავრცელებული ძირითადი კერძები და გარნირები.
✓მოამზადოს საერთაშორისო სამზარეულოს გავრცელებული ძირითადი კერძები და გარნირები.
✓განახორციელოს მენიუსა და კერძების პრეზენტაცია და პოპულარიზაცია.
✓განახორციელოს პროდუქტისა და დამხმარე მასალების შეკვეთა და მიღება-განთავსება.
✓განახორციელოს მარაგების მართვა.
✓დაიცვას მომსახურების სტანდარტები და ეთიკის ნორმები.
✓დაიცვას კვების ჰიგიენის, სანიტარიის, ჯანმრთელობისა და შრომის უსაფრთხოების ნორმები.